Welsh vegan

 Pour deux personnes: 

- Deux tranches de pain de campagne

- 200 grammes de cheddar vegan (le epic mature de chez Violife est mon préféré pour cette recette)
- 12 cl de bière brune ou ambrée (la leffe est vegan par exemple, le site barnivore répertorie l'ensemble des alcools vegan)
- Une cuillère à soupe de moutarde 

1. Préchauffer le four à 180°. Placer les tranches de pain dans des plats allant au four.

2. Couper le cheddar en dés et le faire fondre a feu doux dans la bière avec la moutarde. Quand la consistance est bien nappante, verser le fromage sur les tranches de pain. 

3. Enfourner pour une dizaine de minutes et servir avec des frites.