Bourguignon de champignons

 

Pour deux personnes: 

- Un oignon émincé 

- Une cuillère à soupe de margarine

- 400 grammes de champignons de Paris

- Une branche de thym

- Une cuillère à soupe de miso (facultatif)

- 250 ml de vin rouge vegan

- Une cuillère à café de fécule de mais diluée dans un peu d'eau

1. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans la margarine jusqu'a ce qu'il soit translucide

2. Ajouter les champignons et le thym, laisser dorer pendant 5 minutes à feu fort

3. Ajouter le miso et le vin rouge. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes à feu moyen ou plus longtemps à feu doux.

4. En fin de cuisson, ajouter la fécule de mais diluée et mélanger pour épaissir la sauce